নিজস্ব প্রতিবেদকঃ রিয়াজ মিয়া
বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের এক গবেষণায় দেখা গেছে, ঢাকার রাস্তায় বিক্রি হওয়া ছোলামুড়ি, চটপটিসহ ৬ খাবারে উচ্চমাত্রার ডায়রিয়ার জীবাণু রয়েছে। গবেষণায় ৬ ধরণের খাবারের ৪৫০টি নমুনা সংগ্রহ করা হয়, যেখানে ই-কোলাই, ভিবরিও এসপিপি ও সালমেনেলার মতো ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া পাওয়া গেছে। দূষিত পানি, নোংরা গামছা, অপরিস্কার হাত, ধুলাবালিময় পরিবেশের কারণে খাবারে এই ধরণের জীবাণু মিশে যাচ্ছে বলে গবেষণায় উঠে আসে।

ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের সেন্টার ফর অ্যাডভান্সড রিসার্স সাইন্সের প্রধান বিজ্ঞানী মো. লুতফুল কবীর বলেন, "এসব খাবারে ই-কোলাই-সালমেনেলা উপস্থিত থাকার কথা না। কিন্তু মাত্রাতিরিক্ত ই-কলাই, সালমোনাই পাওয়া গেছে। পাশাপাশি ভিবরিও এসপিপি ও পাওয়া গেছে। এসব খাবার খেয়ে মানুষ সংক্রমিত হচ্ছে।" তিনি এসব খাবারের বিক্রেতাদের লাইসেন্সের আওতায় আনার প্রয়োজন জানিয়ে বলেন, বিক্রেতাদের প্রশিক্ষণ ও প্রাত্যহিক মনিটরিং করা প্রয়োজন।